Piątkowy Bufet Włoski w Sheraton Sopot Hotel
- Marzena
- 24 cze 2016
- 2 minut(y) czytania
Jak obsługują w Restauracji Wave w Hotelu Sheraton Sopot?
Zadawałam sobie to pytanie udając się na Bufet Włoski Pasta &Wino w ostatni piątek, 17 czerwca.
Wcześniej gościłam tam jako Menedżer Hotelu, jednakże od tego czasu minęło prawie dwa lata! Tak, czas szybko mija...
Tymczasem było dla mnie miłym zaskoczeniem, że poziom obsługi pozostał bardzo wysoki. Można by sobie pomyśleć, że przecież to tylko bufet, wiec i obsługa powinna być „bufetowa”.
Tymczasem od samego wejścia powitał mnie szczery uśmiech kelnerki, która po zaprowadzeniu nas do stolika zaproponowała wino domowe
( jest wliczone w cenę, bez limitu :)). Stoły były nakryte czystymi obrusami i serwetkami, ilość sztućców zgodna ze sztuka – zestaw do przystawek i zestaw do dania głównego. Przez cały czas trwania kolacji jakość serwisu utrzymywała się na wysokim poziomie, poziomie 5*.
Myślę, że warto przytoczyć tutaj obowiązujące standardy obsługi, oczywiście wersja dostosowana do bufetu;
1. Personalne powitanie – serdeczny i przyjazny uśmiech, odpowiedni ton głosu i zwracanie się po nazwisku
2. Eskortowanie do stolika i posadzenie przy wybranym stole
3. Zaoferowanie wody lub innego napoju
4. Serwisowanie stołu – bieżące zabieranie brudnych talerzy i sztućców, dolewanie wody lub wina
5. Nawiązanie personalnego kontaktu – budowanie relacji z gościem, co ułatwia spełnianie oczekiwań i potrzeb. Pozawala na sprawdzenie czy wszystko jest w porządku, czy smakuje jedzenie, itp. Ułatwia również na bieżąco usunąć jakiekolwiek niezadowolenie, a co najważniejsze wykluczyć ewentualne skargi.
6. Zakończenie serwisu – przyniesienie rachunku, zapytanie o doświadczenie, zaproszenie do ponownego odwiedzenia restauracji.
Jeżeli chodzi o wybór jedzenia, to muszę przyznać, że niezmiennie jest bogaty – przystawki, dania główne i desery.
Moim ulubionym jest bufet przystawek wyposażony w smakołyki takie jak; tatar z łososia, kalmary marynowane w oliwie pomidorowej, krewetki w oliwie z chili, czy grillowane warzywa – po prostu pychota!
Nie odpuściłam również część z deserami, sami zobaczcie jak wygląda!
Pomyślicie sobie… no tak, została tak obsłużona, ponieważ Ja znają. Tymczasem muszę Was rozczarować, ten wysoki poziom obsługi był dostarczany każdemu z gości. Celowo rozglądałam się po sali i obserwowałam kelnerów i kucharzy, każdy gość był otoczony opieką i traktowany wyjątkowo. Uważam, że należą się brawa całemu zespołowi, z Menedżerem Restauracji włącznie!!
Szczerze polecam Bufet Włoski w Restauracji Wave w Sopocie.
Marzena
Comments